Liege Creative Forum, Innover et Entreprendre

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Orateur(s) : Lorraine Piette et Didier Suetens, Les Gamines
En partenariat avec Horecatel
Date : Le 08/03/2016 de 16h à 17h
Lieu : Rue des Deux Provinces 1, 6800 Marche-en-Famenne
Thématique : Agro-Alimentaire Entrepreneuriat
Prix : Entrée gratuite sur inscription

(l'événement est terminé)

Utiliser les produits locaux n'est pas nouveau, mais représente néanmoins un réel défi pour le secteur de la restauration. En effet, impliquer des petits producteurs locaux signifie souvent multiplier ses fournisseurs, ce qui complique nettement l'organisation des restaurants.
Cuisiner local, en allant jusqu'au bout de la logique, amène pratiquement à un positionnement du client comme locavore (accepter de ne pas manger du saumon dans un établissement basé en province de Luxembourg, par exemple).

Pour parler de cette thématique, nous donnerons la parole à Lorraine Piette et Didier Suetens du restaurant "Les Gamines" qui partageront leur expérience et leur positionnement sur le sujet.

Une rencontre organisée conjointement par LUXEMBOURG CREATIVE et LIEGE CREATIVE.

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